POMPEIA d'Ernest Breton (3eme éd. 1870)

Moulin

Découverte en 1866. A sa muraille, sur la rue de Stabia, est adossée une fontaine surmontée d'une tête de femme grossièrement sculptée, qu'une colombe seule fait reconnaître pour Vénus. Cette boulangerie est plus élégante qu'aucune de celles découvertes jusqu'ici, et son aspect est plutôt celui de la demeure de quelque citoyen aisé. Le prothyrum est large et bien décoré. Au milieu de l'atrium est un compluvium carré en maçonnerie d'une forme exceptionnelle, car ses bords n'ont pas moins de 0m 80 de hauteur au-dessus du sol ; l'eau y était amenée par un tuyau de plomb encore visible. A gauche est un grand puteal de terre cuite raccommodé avec des attaches de plomb à queue d'aronde.

A droite du prothyrum est l'entrée de la boutique où le pain était débité, et, à gauche, une très grande pièce sans ornements, qui pût être le magasin à farine, si elle ne fût pas plutôt l'écurie des bêtes de somme qui tournaient les meules.

Le côté droit de l'atrium présente, entre deux petites chambres sans ornements, une ala avec une table à un seul pied, monopodium. En face, après une assez jolie chambre renfermant un petit laraire est une grande pièce que nous croyons avoir été le dépôt des pains à leur sortie du four ; on y voit en effet plusieurs massifs de maçonnerie qui ont pu servir de table, et dans un coin gît à terre un petit moulin. Sur la muraille sont les restes d'une peinture bien dessinée représentant Bacchus et quatre de ses suivants.

Au fond de l'atrium est une cour spacieuse qui fut la boulangerie proprement dite. On voit un grand four bien conservé où furent trouvés plus de 80 pains carbonisés, mais entiers, une énorme jarre où l'eau était amenée par un tuyau, et plusieurs moulins de diverses grandeurs. Ces moulins ne sont pas de même forme que ceux que nous avons vus jusqu'ici ; ils sont beaucoup plus bas et leur partie supérieure n'a pas plus de 0m 46 de hauteur sur un mètre de diamètre.

A gauche de cette partie de l'établissement sont des latrines bien caractérisées.